解毒とダイエットに効果的な野菜7種

1. タケノコ：タケノコに含まれる粗繊維は野菜の中でも非常に多く、腸の蠕動運動を刺激し、便を柔らかくして排泄を助け、便が腸内に留まる時間を短縮します。また、地中で育つため農薬残留物が少なく、非常に健康的な食品です。

2. ズッキーニ: アメリカンパンプキンとも呼ばれます。パンプキン。スタードメロンとも呼ばれます。ズッキーニ100グラムあたり94グラム以上の水分が含まれています。低カロリーの食品で、ビタミンAを多く含んでいます。その他のビタミンやミネラルは冬カボチャと似ており、カリウムも含まれています。マグネシウム含有量が高いです。品質は冬カボチャよりも優れています。セルロースも多く含まれています。ヘミセルロース、リグニン、ペクチンなどこれらの物質は人間の消化酵素では加水分解されませんが、腸の蠕動運動を促進し、便の排泄を促進します。母は時々ズッキーニを生で食べますが、調理したものよりも効果があり、排便を促すためにスープも作ります。

3. もやし：主に大豆もやしと緑豆もやしを指します。大豆や緑豆から作られていますが、栄養価は大豆や緑豆よりも優れています。セルロースが増えるだけでなく、トラネキサム酸も豆の発芽過程で急速に消失します。酵素がフィチン酸を分解するにつれて、より多くのリンや亜鉛などのミネラルが放出され、人体に利用されます。特にビタミンCの含有量が非常に多く、低カロリー、低脂肪で安価でコスパに優れた食品です。陰を養い、排便と排尿を促進します。含まれる脂肪や炭水化物は人体に必要な微量元素です。もやしを定期的に食べると、大腸がんや口内炎を予防・治療し、脳機能を改善することができます。もやしのスープを作るときは、柔らかくなりすぎないように、火が通るまで煮てください。

4. ごぼう：ごぼうは根菜類の中で最も食物繊維の含有量が多い野菜です。その中で、イヌリンは人体に吸収されない特殊なオリゴ糖ですが、腸内のプロバイオティクスに最適な食品です。腸内のプロバイオティクスの量を増やし、腸の蠕動運動を刺激し、腸の機能を調整することができます。

5. ヘチマ：体内の熱を下げ、熱を消し、排便を促進する効果があります。水分、繊維、粘液を多く含み、便秘解消や熱取りに優れた野菜です。

6. サツマイモ: 抗酸化栄養素（β-カロチン、ビタミン C、食物繊維）が豊富です。最近は、洗って皮つきのまま蒸したり焼いたりして食べるのが人気です。胃腸の運動を促し、便秘を予防し、腸を詰まらせない効果があります。

7. 大根：大根とも呼ばれ、白皮、青皮、赤皮などの品種に分かれています。生でも調理しても食べられます。VC含有量は梨の10倍です。VCと連携する酵素が含まれており、インターフェロン誘導物質も含まれています。抗ウイルス作用と抗がん作用があります。生の大根を食べると、辛くて甘くて涼しい性質があります。停滞を取り除き、痰を解消して解熱し、解毒する効果があります。気管支炎や咳に効果的です。含まれるリグニンと辛味物質には抗がん作用があり、ビタミンCが豊富です。大根には下剤、抗菌作用があり、胆石の形成を防ぎ、コレステロールを下げ、高血圧や冠状動脈性心臓病を予防する働きがあります。生の大根を食べると便秘に効きますので、約半ポンド食べてください。