サツマイモの葉を食べると体重が減りますか？

食生活の変化により、最近では肥満の人が増えていますが、実は生活の中では多くの食べ物にも減量効果があります。よく知られているサツマイモの葉は脂肪を分解して排出する働きがあり、理論的には減量に役立ちます。それで、サツマイモの葉を食べると体重が減るのでしょうか？

サツマイモの葉を食べると体重が減りますか？

サツマイモの葉を食べると、ある程度の減量に役立ちます。サツマイモの健康機能は主に次のとおりです。

1. 便秘の予防と治療

サツマイモには腸で消化吸収されない食物繊維が豊富に含まれており、腸を刺激して蠕動運動を活発にし、排便や解毒を促進する効果があります。特に高齢者の便秘に効果的です。

サツマイモには人体に不可欠なリジンが含まれているだけでなく、上皮細胞の異常な分化を抑制し、人体の免疫力を高め、発がん物質が細胞核内のタンパク質に結合するのを防ぐことができるカロチンも豊富に含まれています。近年、米国のフィラデルフィア病院での臨床試験では、サツマイモから抽出されたアンドロステロンが大腸がんや乳がんの発生を効果的に抑制できることが示されています。

2. 体重を減らすのに役立つ

サツマイモは減量に役立ちます。サツマイモに含まれる食物繊維は、食物中の脂肪と糖分の排出を促進します。脂肪と糖分は肥満を引き起こす「犯人」です。さらに、サツマイモを食べた後は空腹を感じにくくなり、間食の回数が大幅に減ります。

3. 血糖値をコントロールする

サツマイモには特定の抗糖尿病作用があります。オーストリアのウィーン大学で行われた臨床研究では、2型糖尿病患者が白皮サツマイモの抽出物を摂取するとインスリン感受性が改善し、血糖値のコントロールに役立つことがわかった。

サツマイモは良い食べ物ですが、その健康効果を最大限に得るためには、科学的かつ合理的に食べなければなりません。まず、サツマイモは、その中の澱粉が胃腸で消化されにくくなることを防ぐために、食べる前に十分に蒸して調理する必要があります。次に、サツマイモは糖分が多いため、腹部の不快感を防ぐために一度に食べ過ぎないようにすることをお勧めします。3番目に、脾臓と胃に湿気が詰まったり、気の停滞や食の蓄積がある人は、サツマイモを慎重に食べる必要があります。最後に、サツマイモは、胃腸の出血や胃潰瘍を防ぐために、柿、トマト、白ワイン、カニ、バナナなどと一緒に食べないでください。

サツマイモの葉の効能と機能

検査の結果、新鮮なサツマイモの葉100グラムあたりには、タンパク質2.28グラム、脂肪0.2グラム、糖分4.1グラム、ミネラルカリウム16ミリグラム、鉄分2.3ミリグラム、リン34ミリグラム、カロチン6.42ミリグラム、ビタミンC 0.32ミリグラムが含まれていることが分かりました。一般的な野菜に比べ、ミネラルやビタミンの含有量が多く、カロチン含有量はニンジンよりもさらに多く含まれています。そのため、アジア野菜研究センターはサツマイモの葉を栄養価の高い野菜の品種として挙げ、「野菜の女王」と呼んでいます。

近年、欧米、日本、香港などで「サツマイモ葉熱」が流行している。ホテルやレストランの食卓にも、サツマイモの葉を使った料理が並びます。中国では、サツマイモの葉は都市部のスーパーマーケットでは売られていません。農家はサツマイモを収穫した後、葉と茎を一緒に畑に捨てたり、家畜の飼料として利用したりしています。残念なことです。

サツマイモの葉の食べ方はいろいろありますが、ここでは簡単に紹介します。新鮮で柔らかい葉先を選び、熱湯で茹で、ごま油、醤油、酢、ラー油、マスタード、生姜汁などの調味料を使って冷菜を作ります。その緑の見た目は食欲をそそります。また、サツマイモの葉を豚肉の細切りと一緒に炒めると、香りがよく甘みがあり、独特の風味が楽しめます。さらに、サツマイモの葉はスープを作ったり、お粥に加えたりするのに使うことができます。日本の市場では、おかずとしてサツマイモの葉を漬けた缶詰が売られています。塩を加えて漬物やおかずにして食べることもできます。

最後に、専門家は、サツマイモの葉は秋に成熟したサツマイモの地上茎の上部にある柔らかい葉であると付け加えた。研究により、サツマイモの葉には免疫力の向上、出血の止血、血糖値の低下、解毒、夜盲症の予防と治療などの健康効果があることがわかっています。サツマイモの葉を定期的に摂取すると、便秘を予防し、視力を保護し、肌を柔らかく保ち、老化を遅らせることができます。