果物と野菜 vs. 果物と野菜ジュース: 果物と野菜を直接食べると満腹感が得られ、体重を減らすことができます

減量のために野菜ジュースを飲むのは単なる無駄な努力であり、健康にも害を及ぼすことがわかります。しかし、ネットユーザーの中には、「調理した野菜は揚げているので栄養素のほとんどが失われているが、野菜ジュースには多くの栄養素が残っている。本当にそうなのか？」という疑問を抱く人もいる。

ダイエットをしたい場合、野菜ジュースを飲むのと野菜をそのまま食べるのとではどちらが効果的でしょうか？この疑問を念頭に置き、編集者は関連する専門家にインタビューし、まだ混乱しているネットユーザーのために専門家に質問に答えてもらいました。

専門家は、ジュースを飲むことは果物を食べることとはまったく比較にならないと指摘しています。実際、果物を食べた方が良いです。野菜に関しては逆で、野菜をそのまま食べるよりも野菜ジュースを飲むほうが栄養価が高いです。

野菜を食べる唯一の利点は、それほどカロリーがないので、たくさんのカロリーを摂取することなく、野菜をたくさん食べることができるということです。この多量摂取は、野菜を食べることで体重を減らすことができても、過剰なカロリーを吸収せず、満腹感を得られることを意味します。

さらに、食事の前に野菜サラダを食べると、食事中に食べる量が減り、間接的に摂取カロリーが減ることが研究でわかっています。食前に水を飲むと、食事中に吸収するカロリーを減らすことは不可能であり、満腹感を得ることができません。野菜ジュースを飲む場合も同様です。

野菜ジュースは減量には全く役に立たないということですね。では、野菜ジュースは本当に体を健康にしてくれるのでしょうか？答えは必ずしもそうではありません。

野菜をジュースにすると、培養された栄養素が体に吸収されるのではなく、栄養素への曝露が減ります。果物や野菜のジュースを飲むと、実は最も重要な栄養素である食物繊維が破壊されてしまいます。

ダイエット計画でより多くの果物や野菜を食べたい場合、専門家は野菜や果物をジュースにせず、そのまま食べることを推奨しています。果物や野菜の摂取量が少なすぎる人や、噛む力が弱い人にとって、新鮮な果物や野菜のジュースは、果物や野菜の繊維を素早く補給するのに適した方法です。